Kantaron yağı gerçek mi olup olmadığını anlamak için kantaron yağının rengine ve yoğunluğuna bakılmalıdır. Gerçek kantaron yağı parlak kırmızı renkte, zeytinyağından daha koyu kıvamdadır.
Koyu yoğunlukta olmayan, kırmızı yerine açık pembe, sarı ya da yeşil renge yakın kantaron yağları, kantaron çiçeği ve zeytinyağı oranının doğru ayarlanamadığını ya da içerişinde başka maddeler karıştırılmış olabileceğinin göstergesidir.
Renk ve Koku
Kantaron yağının, rengi ve kıvamı doğru değilse bunun nedeni taze kantaron çiçeği kullanılmamış olmasıdır.
Özellikle belirtelim, kuru çiçekle yapılan kantaron yağının rengi kırmızı olmaz ve çiçeğin faydası yağla bütünleşemez.
Kaliteli ve gerçek sarı kantaron yağı, tam mevsiminde, güneşin en dik açıya sahip olduğu öğlen saatlerinde toplanmalı, çiçeklerin tazeliği geçmeden en kısa süre içinde zeytinyağı ile buluşturulmalıdır.
Kaliteli Kantaron Yağının Özellikleri
Kantaron yağının kalitesini anlamak için bakılabilecek unsurlardan bir diğeri de kantaron yağının kokusudur. Kaliteli bir kantaron yağı, keskin, çiçeksi, belirgin, hoş bir kokuya sahiptir.
Yeterli süre boyunca güneş ve ay ışığı altında, zeytinyağı içerisinde bekletilen kantaron çiçekleri, yağa kırmızı rengi ve faydası ile beraber oldukça belirgin ve hoş çiçeksi bir koku bırakır. Bu koku, zeytinyağının kendi kokusunu dahi bastırır.
Özellikle, kaliteli bir kantaron yağının içinde sofralık natürel sızma zeytinyağı ve taze sarı kantaron çiçeklerinin özünden başka bir şey bulunmaz.
Kantaron Yağı Nasıl Yapılır?
Unutulmamalıdır ki ideal kantaron yağı içerisinde bulunması gereken yalnız ve yalnızca iki madde vardır. Bu maddeler, sofralık sızma zeytinyağı ve tam zamanında toplanan taze sarı kantaron çiçekleridir.
Ayrıca, çiçeklerin toplandığı çevre, mutlaka temiz olmalıdır. Yol kenarlarındaki çiçekler kirli olabilir. Çiçeklerin, kirletici etkilerden uzak, ormanlık kırlar, açıklıklardan toplanması gereklidir.
Saplarından ayıklanan çiçekler , zeytinyağının içerisine konulur. Üstelik, bekletilme yapılacak kaplar mutlaka cam olmalıdır. Yağ ve çiçek bileşimi içeren cam kavanozlar, belirli bir süre hem güneş hem de ay ışığı görecek şekilde uygun bir yerde bekletilir.
Hazır olan yağ, süzüldükten sonra mutlaka hava almayacak cam şişelerin içerisine doldurulmalıdır.
Yukarıda anlattığımız şekilde özenle hazırladığımız, sarı kantaron yağı ‘mızdan almak isterseniz sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Instagram‘da bizi takip edin.
Ayrıca, yeniliklerden haberdar olmak için mail grubumuza kayıt olun.
Önemli Not:
Özellikle yazımızda yer verdiğimiz bilgiler farklı kaynaklardan derlenerek oluşturulmuştur. Sizlere öneri ve bilgi vermek amaçlanmıştır. Bu yazıdaki içeriğin, kesin teşhis ve tedavi özelliği bulunmamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu karşısında mutlaka doktorunuza başvurmanız gerektiğini ve doktorunuzun önerdiği tedavi yöntemini uygulamanız gerektiğini önemle hatırlatırız.
