Devamını Oku Doğal Kuru Börülce, İçerdiği Maddeler ve Faydaları
Etiket: Ekolojik Ürünler
Yılbaşı Hediye Paketi
Doğal Ürünler ile hazırlanmış Yılbaşı hediye paketi ile Fark Yaratın!
Devamını Oku Yılbaşı Hediye PaketiEv Yapımı Kuskus ile Yapılan Yemekler
Bardakta Mısırın Atası Haşlamalık Mısır Nasıl Pişirilir?
Bardakta mısırın atası haşlamalık mısır kendinden söz etmeye değen nostaljik ve yöresel üründür. Ekolojik yöntemler ile yetiştirmiştir. Bu yazımda,bardakta mısırın atasından bahsedeceğim sizlere.
Nostaljik bir ürün olan haşlamalık mısırı 1 ay önce getirmiştim, köyde biraz daha buldum ve yine getirdim.
Bardakta mısırın atası 😊.
GDO’suz köyümüzde yetişen yerli haşlamalık mısır. Bu sağlıklı lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Anne ve babalarımızın çocukluk çerezi.
Kuru Mısırdan Bardakta Mısır Nasıl Pişirilir?
Akşamdan soğuk suyun içinde bekletiyoruz, ertesi gün aynı nohut yada fasulye haşlar gibi pişiriyoruz .
Mısır taneleri patlayıp açılana kadar pişecek. Pişmesine yakın içine tuz atıp pişirmeye devam ediyoruz.Süzüp soğumadan tereyağı ile karıştırılarak sıcak sıcak servis edip kaşık kaşık yiyoruz.
Köy Dönüşü
Bu arada Manyas’tan yani köyden yeni döndüm ve ayağımın tozu ile yazmaya oturdum.
Köy bu sefer çok soğuktu, ısınmak için 1 gecede 3-4 kova odun yaktım evde.
Eksik ürünleri tamamladım ve yeni ilave iki ürün de getirdim
Birisi börülce, biz karnı kara diyoruz, diğeri kırmızı biber.
İkisi de listeye eklendi.
Börülce ile nefis bir salata yapabilirsiniz, kırmızı biberin o lezzetli acısını tarhana çorbasına, kırmızı nohut yemeğine veya kazak fasulyeye ilave edebilirsiniz.
Ürünlerimiz ile ilgili herhangi bir sorunuz olursa benim ile irtibat kurabilirsiniz. 100% müşteri memnuniyeti bizim için önemlidir.
Barış Çetin
Cin Biber Turşusu ile Acılı Ezme Nasıl Yapılır?
Kullanılan Biberler Geleneksel Tarımla Yetiştirildi
Cin biber turşusu için kullanılan namı diğer süs biber, köyümüzde geleneksel tarım yöntemi ile ot , böcek ilacı kullanılmadan ve havyan gübresi verilerek yetiştirildi.
Resimlerden de anlayabileceğiniz gibi ne kadar çapalasak da otları bitirmemiz mümkün değil, doğa çok güçlü 😊.
Geleneksel tarımla yetiştirilmiş biberlerden yapılan turşunun insan sağlığına olumlu etkileri fazladır, peki bu etkiler ve faydaları nelerdir?
A ve C vitaminleri bakımından oldukça zengindir, cin biberi ve bu vitaminlerin faydalarını barındırır.
Kalorisi yoktur ve yüksek miktarda lif içerir bu nedenle diyette tüketime uygun ve sindirim sitemine faydalıdır.
Cin biber turşusu serbest radikalleri yok eder ve bizleri kansere karşı korur.
İçinde magnezyum, potasyum, kalsiyum ve demir gibi mineraller içerir, böylelikle vücut direncimiz arttırarak özellikle soğuk algınlığına karşı bizi korur.
Cin biber turşusu sirke içerdiğinden prebiyotiktir.
Hemoroit hastaları tüketmemeli ve tuz içeriğinden dolayı tansiyon hastaları ölçülü tüketmelidir.
Bu biberlerden, sirke, kaya tuzu ve sarımsak dışında başka katkı veya koruyucu madde ilave etmeden turşu kurduk.
Ben et yemeklerinin ve baklagillerin yanında birkaç tane yemeği çok seviyorum. Acısı oldukça lezzetli ve aşırı değil.
Kıtır kıtır yiyebileceğiniz veya benim diğer bir favorim olan acılı ezme salata yaparak da tüketebilirsiniz.
Cin Biber Turşulu Acılı Ezme
Malzemeler:
5-6 tane turşu cin biber, 3-4 yemek kaşığı domates rendesi, 6-8 dal maydanoz, 1 çay kaşığı kuru nane(Yeşil nane de olabilir), 1 diş sarımsak, 1-2 çorba kaşığı sirke, 1-2 tatlı kaşığı sızma zeytin yağ, zevkinize göre tuz.
Yapılışı:
Domates rendemizi uygun bir tabağa koyuyoruz. Mevsimi olsa 1-2 tane domates kullanılabilir ama ben bizim domates rendemizi kullanmayı tercih ediyorum çünkü domates lezzeti bu salatada çok önemli. Önce Turşu cin biberleri şef bıçağı ile kıyıyoruz sonra maydanozları ve sarımsağı ince ince doğruyoruz. Doğradığımız malzemeleri domates rendesinin üzerine boşaltıyoruz. Zeytin yağı, sirke(Ben elma tercih ediyorum, siz başka da kullanabilirsiniz) ve naneyi de ilave edip karıştırıyoruz. En son zevkimize göre tuz ilave ediyoruz.
Afiyet olsun😊.
Cin biber turşumuzu satın almak isterseniz lütfen tıklayınız.
YouTube kanalımızdaki videolara göz atıp hakkımızda daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Sevgiler,
Barış Çetin
Önemli Not:
Yazımızda yer verdiğimiz bilgiler farklı kaynaklardan derlenerek oluşturulmuştur. Sizlere öneri ve bilgi vermek amaçlanmıştır. Bu yazıdaki içeriğin, kesin teşhis ve tedavi özelliği bulunmamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu karşısında mutlaka doktorunuza başvurmanız gerektiğini ve doktorunuzun önerdiği tedavi yöntemini uygulamanız gerektiğini önemle hatırlatırız.
